wine

Stages d'initiation l'art culinaire pour des individuels et petits groupes


♥ ALSACE : Colmar

bon appetit wine tour in france

Tous les jeudis soir et sur demande pour un groupe de 8 personnes. Chaque participant bnficie de la dmonstration et des conseils, tout en participant activement l'laboration des recettes. Les postes de travail, rpartis autour d'une vaste table en granit, sont quips de tout le matriel ncessaire: planche dcouper, tablier, couteaux, etc. A la fin du cours, les plats prpars sont dgusts en commun, dans une ambiance conviviale puis les recettes sont remises chacun. Prix partir de 85 .


Nous consulter pour connaitre les dates et les prix

♥ BORDELAIS

Dans la ville de Bordeaux : cours avec des chefs, dure 2h30 matin, midi, aprs midi ou soir. Prix partir de 98 jusqu' 120 e

Dans un chteau viticole 15 mn de Saint-Emilion dure 3 h - PRIX partir de 85


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♥ BOURGOGNE : Beaune, Rully, Verdun/Doubs

1/2 Journe de cours de cuisine avec un chef dans un restaurant mimimum 2 pers, maximum 12. A la fin du cours, les plats prpars sont dgusts en commun, dans une ambiance conviviale puis les recettes sont remises chacun. Prix partir de 65 , nous consulter pour les dates.

A Verdun/Doubs : Possibilit de faire 5 jours avec visite de march, dgustations de vins. hbergement sur place l'htel 3 toiles


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♥ PROVENCE

Collias pres du pont du gard : avec un chef d'un restaurant 1 * michelin

Comprend : 1 ou 2 matines de cours avec un chef toil Michelin avec djeuner, Possibilit de diner au restaurant et 1 nuit dans cet hotel restaurant 3 toiles; aprs midi, dcouverte de la rgion, itinraire en libert. Prix partir de 80

Nous pouvons organiser un tour guid avec un chauffeur, des balades pied et dscente du Gardon en canoe.

Remoulins dans le Gars

Passez quelques jours dans un ancien relais de poste / ferme du 16me sicle entre Nmes et Uzs, au milieu des vignes et des champs d'oliviers. Les cours de cuisine ont lieu dans une magnifique cuisine au plafond vout et commencent par un copieux petit djeuner.

Un chef connu vous parlera de la cuisine provencale et de ses origines. Son seul but est de vous montrer comment prparer des plats dlicieux faciles refaire lorsque vous inviterez vos amis ou votre famille - toutes les recettes seront dgustes sur place au cours de repas en mme temps que d'excellents vins locaux...

Le cours de cuisine inclut galement des visites techniques auprs de moulins huile d'olive, de domaines viticoles et une prsentation d'herbes aromatiques et pices de la rgion.

Avignon

Pour les cuisiniers en herbe, les curieux ou les amoureux de bonne chre qui dsirent recevoir les conseils d'un chef toil, qui souhaitent le voir en action. Dure 3 h. prix partir de 80 . Possibilit d'organiser un programme en libert en Provence, visites de march, balades gourmandes, dgustation et tourisme dans les villages des Baux, St. Remy de Provence, minimum 2 personnes, maximum 8 personnes.

Arles 5 jours/4 nuits

Avec un chef connu, Erick, historien crivain gastronomique. Comprend 4 demi journes, une visite au march d'arles, suivie par la prparation des repas, 4 excursions dans la rgion, dgustations et tourisme. Tous les repas sont inclus. Stage mini-gourmand de 5 soires, 4 journes Prix 900

Hbergement possible sur place en chambre d'hotes


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♥ PARIS

bon appetit wine tour in france

Initiation la cuisine franaise, avec un chef le matin, l'aprs midi ou certains soirs. 2 personnes minimum, 10 personnes maximum.

Ateliers interactifs et haut de gamme de gastronomie, lgance la franaise, dgustations, savoir-vivre la franaise... Des professionnels passionns vous transmettent leur savoir-faire dans le respect des valeurs qui font le succs de l'Ecole: tradition & modernit, technique & plaisir, savoir-faire & savoir-vivre.

Chaque cours s'appuie sur une thorie et une technique trs prcises, mais avant tout sur la pratique. Vous tes mis ds le dpart en situation, et aprs quelques explications, vous devez vous-mme composer une uvre, cuisiner un plat. Rvlez les saveurs dlicates des produits de saison, concevez un menu du march tonnant, inventez des mousses ariennes ou ralisez des dlices sucrs. Apprenez cuisiner des recettes originales faciles refaire la maison A partir de 75

Nous consulter pour le planning 2008

Nous pouvons organiser votre hbergement, rserver vos restaurants, vos circuits privs accompagns dans Paris et l'extrieur.

Tous ces stages peuvent faire l'objet d 'un bon cadeau offrir pour un anniversaire, ftes de fin d'anne, dpart en retraite ou comme cadeau d'entreprise

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Stages de dgustation de vin (initiation ou perfectionnement)


bon appetit wine tour in france

♥ Beaune et Bordeaux : des stages pour 2 10 personnes

Destins un public large, allant du nophyte au professionnel de la distribution ou de la restauration, les cours proposs traitent d'un grand nombre de thmes capables d'illustrer la richesse et la varit des plaisirs apports par le vin.

Pour pntrer dans le monde magique du vin, il faut avoir quelques connaissances. Beaucoup de gens sont la fois attirs et intimids par ce monde mystrieux . Notre ambition est de partager avec vous le plaisir de savoir dguster.

Nous proposons plusieurs niveaux de cours, dun dbutant au confirm

Pendant 2h (50), 1/2journe ( 85), 1journe (180) ou un week end(300).

Durant ce stage, vous dgusterez 5 15 vins, vous visiterez des domaines/chateaux, et djeunerez avec une association mets et vins.


♥ Colmar : 2 personnes minimum jusqu'a 10

Dans la capitale des vignobles alsaciens, vous pourrez approfondir les mcanismes de dgustation, enrichir vos connaissances auprs des professionnels, vous tonner des accords mets/vins lors d'un dner/degustation et enfin aller la dcouverte du vignoble et de sa clbre Route des Vins au cours d'un week-end.


Le mme type de stage vous est propos aussi Tours pour les Vins de loire et Suze la Rousse pour les Vins de la Valle du rhne.


♥ PARIS

Dans toute la France nous vous guidons la dcouverte de l'univers magique du vin travers nos cours d'initiation la dgustation.

La vue, l'odorat, le got, mettez vos sens en veil et apprenez contrler et comprendre l'art de l'analyse sensorielle. Accompagn de professionnels du vin vous dcouvrirez comment dcrire simplement avec un vocabulaire adapt les vins les plus reprsentatifs de notre terroir. La dure de ce stage est de 3 heures

Nos prestations sont galement disponibles au sein d'autres villes : Lyon, Lille, Toulouse, Grenoble, Bordeaux, Nice, Strasbourg, Marseille (Nous contacter pour plus de dtails)


Au programme des cours de dgustation de vins


Initiation la dgustation

•Le vocabulaire du vin
•Les diffrents stades de l'analyse sensorielle
•Travaux sur la mmoire olfactive et gustative
•5 vins dgusts et comments


Dgustation dcouverte des vins rouges et des vins blancs

•Mthodes de vinification
•Les cpages
•Leur rpartition sur le vignoble franais
•Les armes qui les caractrisent
•5 vins dgusts et comments


Dgustation dcouverte d'une rgion

•Superficie en production
•Le terroir et sa particularit
•Les notions de crus et climats
•Domaines dcouvrir
•5 vins dgusts et comments


Tous ces stages peuvent faire l'objet d'un bon cadeau offrir pour un anniversaire, ftes de fin d'anne, dpart en retraite ou comme cadeau d'entreprise.

Nous consulter pour connaitre les prix et disponibilits.

bon appetit wine tour in france FUGUES EN FRANCE / twim travel - Centre d'affaires LBA - 21200 BEAUNE FRANCE - Tl : 03 80 21 71 18 / Port 06 60 68 66 22
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L'abus d'alcool est dangereux pour la sant. A consommer avec modration.